上質な国産黒毛和牛を醤油もろみに72時間漬け込み熟成させ仕上げたジャーキーです。
水分を極力残し、醤油もろみで漬けこむことにより肉質はしっとり柔らかくなり、噛むと上質な和牛の旨味と醤油もろみの熟成された風味が口の中で広がります。