材料（2人分）

・大根　120ｇ×2個

・柚子の皮（千切り）　適量

（A）・醤油もろみ（唐辛子）大さじ2

　　　・三温糖　大さじ1

　　　・みりん　大さじ1/2

　　　・酒　大さじ1

作り方

1．大根を3㎝くらいの輪切りに切って皮を剥き、煮崩れしないように面取りをする。

2．鍋に大根が浸るくらいの水を加え、大根・昆布・米小さじ１を入れる。

3．沸騰したら蓋をして竹串がすっと通るまで弱火で40分程度茹でる。

4．小鍋に（A）を合わせ、弱火にかけて木べらで練り混ぜる。

5.　大根に4をかけて完成！