料理名：
アジのなめろう
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%a2%e3%82%b8%e3%81%ae%e3%81%aa%e3%82%81%e3%82%8d%e3%81%86/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・アジ 100ｇ
・長ねぎ 5～10㎝
・醤油もろみ（唐辛子）大さじ1
・アジ 100ｇ
・長ねぎ 5～10㎝
・醤油もろみ（唐辛子）大さじ1
作り方
※下準備：アジの表面についている水分はペーパーで拭き取る。
1．長ねぎをみじん切りにする。
2．アジは、まず細切り、その後粗みじんにきざむ。
3．包丁で細かくなるまでたたいたら、醤油もろみ（唐辛子）をのせて混ぜながらたたく。
4．なめらかになるまでたたいて完成！
1．長ねぎをみじん切りにする。
2．アジは、まず細切り、その後粗みじんにきざむ。
3．包丁で細かくなるまでたたいたら、醤油もろみ（唐辛子）をのせて混ぜながらたたく。
4．なめらかになるまでたたいて完成！
料理名：
ニラのもろみ漬け
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%83%8b%e3%83%a9%e3%81%ae%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e6%bc%ac%e3%81%91/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・ニラ 1袋 100g
(A)
・にんにくのすりおろし 少々
・醤油もろみ（唐辛子）大さじ1～２
・一味 お好みで
・ごま油 小さじ2
・ニラ 1袋 100g
(A)
・にんにくのすりおろし 少々
・醤油もろみ（唐辛子）大さじ1～２
・一味 お好みで
・ごま油 小さじ2
作り方
1．ニラを1～2㎝に切る。
2．（A）をよく混ぜる。
3．切ったニラと2の調味料を和える。
4．冷蔵庫で半日から一晩寝かせたら完成！
2．（A）をよく混ぜる。
3．切ったニラと2の調味料を和える。
4．冷蔵庫で半日から一晩寝かせたら完成！
料理名：
もろみ漬けまぐろステーキ
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e6%bc%ac%e3%81%91%e3%81%be%e3%81%90%e3%82%8d%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・まぐろ 100ｇ
・大根おろし 適量
・すだち お好みで
・七味 お好みで
(A)・醤油もろみ（唐辛子）大さじ２
・オリーブオイル 小さじ2
作り方
①まぐろは水気を拭きバッドなどに入れ、[A]のタレを加え30分から半日漬ける。
②フライパンに漬けたまぐろを入れ表面のみ焼く。
③お皿に盛りつけて完成。
②フライパンに漬けたまぐろを入れ表面のみ焼く。
③お皿に盛りつけて完成。
料理名：
もろみと葱のパスタ
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%81%a8%e8%91%b1%e3%81%ae%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・パスタ 150ｇ
・長ねぎ 1/2本
・ツナ 小1缶
・大葉 お好みで
(A)・醤油もろみ（唐辛子）大さじ3
・オリーブオイル 小さじ2
作り方
1．（A）は大きめのボウルに合わせてよく混ぜる
2．長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする
3．お湯が沸いたら塩少々入れパスタを少し固めに茹でる
4. 3をざるにとり、熱いうちに1に入れてからめ、2とほぐしたツナを加えて混ぜる
5. 器に盛り、大葉をちらして出来上がり！
2．長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする
3．お湯が沸いたら塩少々入れパスタを少し固めに茹でる
4. 3をざるにとり、熱いうちに1に入れてからめ、2とほぐしたツナを加えて混ぜる
5. 器に盛り、大葉をちらして出来上がり！
料理名：
万能ネギもろみ（唐辛子）
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e4%b8%87%e8%83%bd%e3%83%8d%e3%82%ae%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%ef%bc%88%e5%94%90%e8%be%9b%e5%ad%90%ef%bc%89/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・長ねぎ 1本
・鰹節 3ｇ
・おろし生姜 適量
・おろしにんにく 適量
・ごま油 大さじ1
（A）・醤油もろみ（唐辛子入り）大さじ4
・酒 大さじ1
作り方
1．長ねぎを小口切りにする。
2．フライパンにごま油をひき、おろし生姜・にんにくをいれる。
3．1を加えしんなりしたら（A）を入れる。
4．混ぜながら鰹節を加え水気がなくなったら出来上がり！
2．フライパンにごま油をひき、おろし生姜・にんにくをいれる。
3．1を加えしんなりしたら（A）を入れる。
4．混ぜながら鰹節を加え水気がなくなったら出来上がり！
料理名：
もろみ焼きおにぎり
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%81%8a%e3%81%ab%e3%81%8e%e3%82%8a/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・白米 300ｇ（100ｇ×3個）
・万能ネギもろみ（唐辛子）
・大葉 6枚
作り方
1．おにぎりに万能ネギもろみ（唐辛子）を塗り広げ、大葉をはりつける。裏面も同様に万能ネギもろみ（唐辛子）を塗って大葉をつける。
2．フライパンを熱しクッキングシートを敷き、大葉が一回り小さくなるまで焼く。
3．裏面も同様に焼いたら完成！
2．フライパンを熱しクッキングシートを敷き、大葉が一回り小さくなるまで焼く。
3．裏面も同様に焼いたら完成！
料理名：
肉もろみ
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e8%82%89%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2～3人分）
・豚ひき肉 200ｇ
・長ねぎ みじん切り
・しいたけ（小）2個
・生姜みじん切り 小さじ1
・にんにくみじん切り 1欠片
（A）・醤油もろみ（唐辛子入り）大さじ3
・酒 小さじ
・水 100ml
・ごま油 大さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
作り方
1．しいたけと長ねぎをみじん切りにする。
2．フライパンにごま油をひいて熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ弱火で炒める。
3．香りが立ったら1を加え、さらに豚ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。
※余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
4．3に（A）を加え、水溶き片栗粉を入れとろみがでたら完成！
※あまり煮詰めすぎない。
2．フライパンにごま油をひいて熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ弱火で炒める。
3．香りが立ったら1を加え、さらに豚ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。
※余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
4．3に（A）を加え、水溶き片栗粉を入れとろみがでたら完成！
※あまり煮詰めすぎない。
料理名：
茄子と青唐辛子のエスニック焼き
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e8%8c%84%e5%ad%90%e3%81%a8%e9%9d%92%e5%94%90%e8%be%9b%e5%ad%90%e3%81%ae%e3%82%a8%e3%82%b9%e3%83%8b%e3%83%83%e3%82%af%e7%84%bc%e3%81%8d/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・肉もろみ 100ｇ
・茄子 2～3本
・青唐辛子 2本
・パクチー 適量
・ナンプラー 大さじ1
・サラダ油 適量
作り方
1．茄子のヘタを取り食べやすい大きさに切り、青唐辛子は輪切りにする。
2．中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。
3．茄子がしんなりしてきたら、肉もろみを入れ絡める。
4．火を止め3にナンプラーを回し入れ絡める。
5. 皿に盛り付けてパクチーをのせたら完成！
2．中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。
3．茄子がしんなりしてきたら、肉もろみを入れ絡める。
4．火を止め3にナンプラーを回し入れ絡める。
5. 皿に盛り付けてパクチーをのせたら完成！
料理名：
きゅうりと茗荷のもろみ和え
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%81%8d%e3%82%85%e3%81%86%e3%82%8a%e3%81%a8%e8%8c%97%e8%8d%b7%e3%81%ae%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e5%92%8c%e3%81%88/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・きゅうり 1本
・茗荷 1～2個
・大葉 お好みで
（A）・醤油もろみ（唐辛子）大さじ1～2
・ごま油 小さじ1
作り方
1．茗荷、大葉は千切りにする。
2．きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ボウルに入れ、塩（少々）を揉み込み5分ほど置く。
3．2の水気を手でしっかり絞る。
4．3に1と（A）をいれ混ぜ合わせ器に盛り付けて完成！
2．きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ボウルに入れ、塩（少々）を揉み込み5分ほど置く。
3．2の水気を手でしっかり絞る。
4．3に1と（A）をいれ混ぜ合わせ器に盛り付けて完成！
料理名：
サバのから揚げ
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%ae%e3%81%8b%e3%82%89%e6%8f%9a%e3%81%92/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・サバ（3枚おろし）150ｇ
・醤油もろみ（唐辛子）大さじ2
・片栗粉 適量
作り方
1．茗荷、大葉は千切りにする。
2．きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ボウルに入れ、塩（少々）を揉み込み5分ほど置く。
3．2の水気を手でしっかり絞る。
4．3に1と（A）をいれ混ぜ合わせ器に盛り付けて完成！
2．きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ボウルに入れ、塩（少々）を揉み込み5分ほど置く。
3．2の水気を手でしっかり絞る。
4．3に1と（A）をいれ混ぜ合わせ器に盛り付けて完成！
料理名：
ふろふき大根
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%81%b5%e3%82%8d%e3%81%b5%e3%81%8d%e5%a4%a7%e6%a0%b9/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・大根 120ｇ×2個
・柚子の皮（千切り） 適量
（A）・醤油もろみ（唐辛子）大さじ2
・三温糖 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・酒 大さじ1
作り方
1．大根を3㎝くらいの輪切りに切って皮を剥き、煮崩れしないように面取りをする。
2．鍋に大根が浸るくらいの水を加え、大根・昆布・米小さじ１を入れる。
3．沸騰したら蓋をして竹串がすっと通るまで弱火で40分程度茹でる。
4．小鍋に（A）を合わせ、弱火にかけて木べらで練り混ぜる。
5. 大根に4をかけて完成！
2．鍋に大根が浸るくらいの水を加え、大根・昆布・米小さじ１を入れる。
3．沸騰したら蓋をして竹串がすっと通るまで弱火で40分程度茹でる。
4．小鍋に（A）を合わせ、弱火にかけて木べらで練り混ぜる。
5. 大根に4をかけて完成！
料理名：
豚肉のしょうが焼き
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e8%b1%9a%e8%82%89%e3%81%ae%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86%e3%81%8c%e7%84%bc%e3%81%8d/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2～3人分）
・豚ロース（薄切り） 300ｇ
・薄力粉 大さじ3
・玉ねぎ 1/4
（A）・醤油もろみ（唐辛子）大さじ2～3
・すりおろし生姜 大さじ1
・酒 大さじ1
作り方
1．豚ロースに薄力粉を両面まぶす。
2．ボウルに（A）をいれ混ぜ合わせる。
3．フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
4．玉ねぎを炒めたら、豚肉を入れ中火で焼く。
5. 豚肉の色が変わったら（A）をからめてから、火を止める。器に盛って完成！
2．ボウルに（A）をいれ混ぜ合わせる。
3．フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
4．玉ねぎを炒めたら、豚肉を入れ中火で焼く。
5. 豚肉の色が変わったら（A）をからめてから、火を止める。器に盛って完成！
料理名：
ホタテの貝焼き
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e7%84%bc%e8%82%89%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80-2/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・ホタテの貝柱（殻付き） 2個
・卵 1個
・小ネギ 適量
（A）・醤油もろみ（唐辛子）大さじ1/2
・水 大さじ1/2
作り方
1．ホタテの貝柱は一口大に切る。
2．小ネギは小口切りにし、溶きほぐした卵に加えて混ぜる。
3．貝殻によく溶いた（A）を入れ火にかけ、煮立ったら1を入れて少し煮る。
4．仕上げに2を流し入れ卵に火が通ったら完成！
2．小ネギは小口切りにし、溶きほぐした卵に加えて混ぜる。
3．貝殻によく溶いた（A）を入れ火にかけ、煮立ったら1を入れて少し煮る。
4．仕上げに2を流し入れ卵に火が通ったら完成！
料理名：
焼肉サラダ
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e7%84%bc%e8%82%89%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみ唐辛子
材料
（2人分）
・牛こま切れ肉 200ｇ
・紫玉ねぎ 60ｇ
・レタス 4～5枚
・一味 お好みで
・白ごま お好みで
(A)・醤油もろみ（唐辛子）大さじ2
・酒 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 1かけ
作り方
1．レタスを切り、紫玉ねぎは薄切りにする。
2．フライパンを中火で熱し、牛肉を入れほぐしながら炒める。
3．2に（A）を加え水分が飛ぶまで炒める。
4. １の上に3を盛りお好みで白ごま・一味をふりかけたら完成！
2．フライパンを中火で熱し、牛肉を入れほぐしながら炒める。
3．2に（A）を加え水分が飛ぶまで炒める。
4. １の上に3を盛りお好みで白ごま・一味をふりかけたら完成！
料理名：
イカの天ぷら
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%a4%e3%82%ab%e3%81%ae%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
（2人分）
・ロールイカ（冷凍） 120g
・醤油もろみマヨネーズ 適量
・ディル お好みで
〔揚げ衣〕・てんぷら粉 大さじ3
・水 75ml
作り方
1．イカは解凍してキッチンペーパーで水気を拭きとる。一口サイズに切る。
2．ボウルにてんぷら粉と水を入れて混ぜる。
3．天ぷら鍋に油を入れて火にかける。170℃になったら薄く揚げ衣をつけたイカを表面がカラッとするまで揚げる。
4．器に盛り上に醤油もろみマヨネーズをかけディルを添えたら完成！
2．ボウルにてんぷら粉と水を入れて混ぜる。
3．天ぷら鍋に油を入れて火にかける。170℃になったら薄く揚げ衣をつけたイカを表面がカラッとするまで揚げる。
4．器に盛り上に醤油もろみマヨネーズをかけディルを添えたら完成！
料理名：
椎茸のもろみマヨ焼き
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e6%a4%8e%e8%8c%b8%e3%81%ae%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%83%9e%e3%83%a8%e7%84%bc%e3%81%8d/
料理の難易度 :
1
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
（1人分）
・椎茸 3個
・醤油もろみマヨネーズ 適量
・七味 お好みで
作り方
1．椎茸は石づきを切り落とす。
2．椎茸の傘の裏に醤油もろみマヨを塗り、オーブントースターでこんがりするまで焼く。
3．お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふりかけて完成！！
2．椎茸の傘の裏に醤油もろみマヨを塗り、オーブントースターでこんがりするまで焼く。
3．お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふりかけて完成！！
料理名：
じゃがバターのもろみバターのせ
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%81%98%e3%82%83%e3%81%8c%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%81%ae%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%81%ae%e3%81%9b/
料理の難易度 :
1
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
（2人分）
・じゃがいも 200g
・醤油もろみマヨ 大さじ2～3
・バター 15g
作り方
1．じゃがいもは皮をよく洗い、ラップでふんわりと包み、600Wで5～7分加熱する。
2．ラップをはずし、十字に切りこみを入れて、醤油もろみマヨ・バターをのせて完成！
2．ラップをはずし、十字に切りこみを入れて、醤油もろみマヨ・バターをのせて完成！
料理名：
海老とアボカドの天ぷら
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e6%b5%b7%e8%80%81%e3%81%a8%e3%82%a2%e3%83%9c%e3%82%ab%e3%83%89%e3%81%ae%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89/
料理の難易度 :
3
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
（2人分）
・海老 5個
・アボカド 1/2個
・醤油もろみマヨネーズ 適量
（揚げ衣）
・てんぷら粉 大さじ3
・水 75ml
作り方
1．海老は背わたを取って水で洗い、一口サイズに切る。アボカドも同様一口サイズに切る。
2．ボウルにてんぷら粉と水を入れて混ぜる。
3．天ぷら鍋に油を入れて火にかける。170℃になったら薄く2（揚げ衣）を付けたイカを表面がカラッとするまで揚げる。
4. 器に盛り、醤油もろみマヨネーズを添えたら完成！
2．ボウルにてんぷら粉と水を入れて混ぜる。
3．天ぷら鍋に油を入れて火にかける。170℃になったら薄く2（揚げ衣）を付けたイカを表面がカラッとするまで揚げる。
4. 器に盛り、醤油もろみマヨネーズを添えたら完成！
料理名：
納豆の醤油もろみマヨトースト
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e7%b4%8d%e8%b1%86%e3%81%ae%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%83%9e%e3%83%a8%e3%83%88%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%83%88/
料理の難易度 :
1
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
（1人分）
・食パン 1枚
・納豆 1パック
・醤油もろみマヨネーズ 適量
作り方
1．納豆は付いているタレと醤油もろみマヨネーズを加えてよく混ぜる。
2．食パンに1を平たくのせてオーブントースターでこんがり焼き色がつくまでトーストする。
3．器にのせて完成！
2．食パンに1を平たくのせてオーブントースターでこんがり焼き色がつくまでトーストする。
3．器にのせて完成！
料理名：
もろみマヨの生春巻き
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%83%9e%e3%83%a8%e3%81%ae%e7%94%9f%e6%98%a5%e5%b7%bb%e3%81%8d/
料理の難易度 :
2
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
・海老 4尾
・きゅうり 1本
・人参 50ｇ
・春雨 20ｇ
・サニーレタス 4枚
・ライスペーパー 4枚
・醤油もろみマヨネーズ 適量
作り方
1．サニーレタスは食べやすくちぎり、人参・きゅうり・は千切りにする。
2．鍋にお湯を沸かし、塩を加え海老を入れ１分半程度茹で、ザルにあげる。粗熱が取れたら縦半分に切る。
3．春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルにあげ、水気を切る。
4. 中央より下に1と3をのせる。中央より上に2をのせる。手前から一周巻き、左右を折りたたんで完成！
2．鍋にお湯を沸かし、塩を加え海老を入れ１分半程度茹で、ザルにあげる。粗熱が取れたら縦半分に切る。
3．春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルにあげ、水気を切る。
4. 中央より下に1と3をのせる。中央より上に2をのせる。手前から一周巻き、左右を折りたたんで完成！
料理名：
カツオの醤油もろみマヨネーズ和え
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e3%82%ab%e3%83%84%e3%82%aa%e3%81%ae%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%83%9e%e3%83%a8%e3%83%8d%e3%83%bc%e3%82%ba%e5%92%8c%e3%81%88/
料理の難易度 :
1
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
カツオ 50g
玉ねぎ 30g
かいわれ大根 お好みで
大葉 3枚
(A)
おろしにんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
醤油もろみマヨネーズ 大さじ1.5
作り方
①カツオは5mm厚さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、水にさっとさらして水気をしっかりとふく。青じそはせん切りにし、かいわれは根を切っておく。
②器に、(A) 醤油もろみマヨネーズ・オリーブオイル・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
③②のドレッシングを、①に和えて出来上がり！
②器に、(A) 醤油もろみマヨネーズ・オリーブオイル・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
③②のドレッシングを、①に和えて出来上がり！
料理名：
醤油もろみマヨネーズ明太子
URL：
https://moromiya.com/recipe/%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%bf%e3%83%9e%e3%83%a8%e3%83%8d%e3%83%bc%e3%82%ba%e6%98%8e%e5%a4%aa%e5%ad%90/
料理の難易度 :
1
使われているもろみ食品の種類 : 醤油もろみマヨ
材料
お米・・・・・・・・茶碗１杯
卵・・・・・・・・・黄身
明太子・・・・・・・お好みで
きざみ海苔・・・・・お好みで
大葉・・・・・・・・１枚
もろみマヨ・・・・・お好みで
